中国茶が好き（その３）

　これが私の中国茶セットである。清風茶房の茶器福袋に入っていたものだ。ここには写ってないが，電気ポットも持っている。

　中国茶は，紅茶とは違い，種類にもよるが，数回から十回くらいまで味わえる。そうすると，そのたびに茶葉を交換しなくてよいので楽なのだ。
　もっとも色々な種類のお茶を楽しみたくなるので，結局入替えはするのだが。

　それで黒茶（プーアル茶）や青茶（ウーロン茶）では一回目は捨てるのが普通で（これを洗茶という），二回目から飲むのだが，二回目が一番おいしい品種もあれば，三回目が一番おいしい品種もある。その辺りは試してみないと分からない。

　茶色も本当に色とりどりで，中には黄金桂のように，ほとんど色がないのにしっかり味はあるという種類もある。

　日本茶ほど儀式めいたところはないが，それなりに入れ方は決まっている。茶壺（急須）ごとお湯をかけて保温するところなど，ダイナミックというか大雑把というか，日本的な感覚とは違い大陸的である。
　友人と話しながら楽しむには向いている。